Comment choisir le bon four - avis d'experts

Le four est le nom pompeux d’un modeste ouvrier de cuisine, four. Cependant, aujourd’hui, cette technique est sérieusement «devenue plus intelligente», a acquis de nouvelles fonctions utiles et un look élégant tout à fait moderne. Une chose est mauvaise - le prix a également augmenté. Par conséquent, le choix du four doit être abordé avec précaution, afin de ne pas vous énerver au sujet des tartes non cuites et de l’argent gaspillé.

Les meilleurs fabricants de fours - quelle entreprise choisir

La première chose à considérer lors de l’achat d’appareils électroménagers est le nom du fabricant. Nous avons tous nos favoris, qui sont attirés par la qualité des produits, le design élégant ou le prix.

Mais si vous n'avez pas encore décidé quelle marque vous préférez, faites attention aux marques bien connues:

1. Gorenje

2. Bosch

3. Electrolux

4. Ariston

5. Siemens

Ces entreprises sont des leaders reconnus sur le marché des gros appareils de cuisine. Ils produisent les meilleurs fours, dans lesquels fonctionnalité, fiabilité et prix sont parfaitement équilibrés.

Dans notre note, vous pouvez vous familiariser avec les meilleurs fours marques énumérées et trouvez-vous un modèle approprié. Cependant, nous vous recommandons tout d’abord de vous familiariser avec les critères de base pour choisir un four, afin que l’achat aboutisse.

Four unité

Le four n'est pas l'appareil de cuisine le plus complexe, composé de quelques éléments de base. Les éléments chauffants (éléments chauffants ou brûleurs à gaz) sont situés à l'intérieur d'un boîtier isolé thermiquement et peuvent être contrôlés à l'aide de boutons rotatifs, de boutons ou d'un écran tactile placé sur un panneau externe. Le four lui-même est fermé par une épaisse porte en verre - à deux ou trois couches. À l'intérieur, il n'y a que des grilles pour la vaisselle, un plateau et une lampe d'éclairage.

Certains modèles de fours prévoient également la présence d'un ventilateur à l'intérieur, qui assure la convection de l'air chaud.

Dans les modèles les plus avancés, il peut y avoir d'autres éléments:

• Cracher
• Grill;
• Sonde thermique;
• Canaux de vapeur;
• Module hyperfréquence.

Types de fours

La classification des fours de cuisine prévoit leur division en plusieurs groupes principaux. En règle générale, ils se distinguent par le type d'énergie utilisé (gaz ou électricité), ainsi que par la méthode d'installation.

Gaz

Prépare les aliments avec de bons vieux brûleurs à gaz. Un tel four est moins cher qu'un four électrique, mais il perd également de manière significative sa fonctionnalité. Il utilise le principe de contrôle le plus simple: l'intensité du brûleur est réglée en tournant le bouton. Dans les modèles modernes, vous pouvez également trouver les fonctions d’allumage automatique et de contrôle du gaz.

Le chauffage maximal de la chambre ne dépasse généralement pas + 230 ° C. En ce qui concerne les dimensions générales de ces équipements, leur hauteur et leur profondeur sont presque toujours standard de 60 x 60 cm, seule la largeur varie de 45 à 90 cm, ce qui permet d'obtenir un volume interne différent (de 25 à 74 litres).

Avantages:

• Non-volatilité relative et faible coût du gaz;
• Grande capacité;
• Conception simple, fiable et facile à entretenir;
• Échauffement rapide;
• Vous pouvez trouver des modèles avec des fonctionnalités supplémentaires (par exemple, avec la grille supérieure);
• Prix ​​raisonnable.

Inconvénients:

• Mauvaise fonctionnalité par rapport aux normes actuelles;
• Risque d'incendie;
• Un assortiment modeste de modèles individuels;
• Exigences de sécurité strictes à respecter lors de l'installation et de la connexion.

Le goût des plats dans le four à gaz est obtenu comme s’ils étaient cuits au feu, bien que les produits de combustion consommés ne soient pas trop sains. Mais comparé au four électrique, le four à gaz se casse moins souvent et sa réparation est beaucoup plus facile et moins chère.

Électrique

Ici, des éléments chauffants infrarouges puissants sont utilisés pour la cuisson, bien que des fours à induction aient récemment commencé à apparaître. Ces armoires ont un ensemble de fonctions enviables et sont capables de cuisiner presque n'importe quel plat. Cependant, elles sont coûteuses et les réparations, dans ce cas, coûteront un joli centime.

Les modèles électriques peuvent fournir un chauffage jusqu'à +500 ° C, mais vous devez payer pour cela - dans le vrai sens du mot. La consommation électrique de ces équipements (en fonction de leur classe) varie de 600 à 1600 Wh. De plus, le four électrique doit être connecté à une ligne séparée avec l'installation d'une bonne sortie, car sa puissance est assez élevée: 1-4 kW.

La capacité des fours varie de 25 à 111 litres, tandis que les dimensions principales restent les mêmes que celles des modèles à gaz. Seule la largeur de la chambre dans ce cas peut atteindre 120 cm.

Avantages:

• Multifonctionnel, ont souvent un grand choix de programmes automatiques et personnalisables;
• Relativement facile à installer;
• Très puissant et en même temps, assure un chauffage uniforme de la vaisselle;
• Coffre-fort si connecter correctement le câblage;
• Une riche sélection de modèles pour tous les goûts et tous les portefeuilles.

Inconvénients:

• En moyenne, le coût est plus élevé que sur les fours à gaz;
• Consommation élevée d'électricité chère;
• Exigence sur la qualité du câblage.

• Voir aussi: hauts fours électriques

Construit en

Le principal avantage des armoires encastrées est leur invisibilité. Ils peuvent être cachés dans n’importe quelle unité de cuisine, laissant uniquement une porte vitrée avec un panneau de commande en vue. En règle générale, elles ne diffèrent pas entre les grandes tailles (largeur inférieure à 45-60 cm), le type de vecteur d'énergie ne jouant aucun rôle - il est possible de construire un mur de meubles avec autant de succès que le four à gaz et électrique.

Avantages:

• Peut être installé dans n'importe quel endroit pratique de la zone de travail;
• S'accorde bien avec la gamme globale des armoires;
• N'occupe pas l'espace excédentaire.

Inconvénients:

• Coût plus élevé que les modèles autonomes;
• Vous trouvez rarement une grande armoire intégrée;
• Nécessite un appareil de niche ventilé strictement conforme à la taille du boîtier.

Autoportant

Cette catégorie comprend les modèles de bureau et de sol n’impliquant pas l’intégration dans un meuble. Ils sont équipés de pieds réglables en hauteur, mais sinon rien ne diffère des autres fours.

Avantages:

• Aucun problème lors du choix et de l'installation;
• Simplicité et fiabilité;
• La possibilité de déplacer le four à un autre endroit de la cuisine;
• Coût adéquat.

Inconvénients:

• Occuper un espace utile;
• Dans le cas des modèles au sol, vous devrez vous baisser pour contrôler la cuisson.

Options de sélection du four

Dimensions et volume interne

Malgré la diversité apparente, les dimensions des fours sont maintenues dans le cadre standard. Les modèles intégrés ont une hauteur de 55 à 60 cm et la même profondeur. Il n'y a que deux options de largeur: 45 cm pour les petites cuisines et 60 pour toutes les autres. Cependant, vous pouvez rechercher des fours occupant une armoire de 90 cm.Lors de l'achat, faites attention aux dimensions dites d'encastrement - elles sont généralement un peu plus petites, mais doivent clairement coïncider avec les dimensions internes du module de meuble où le four est installé.

Les modèles autoportants ont une longueur et une hauteur d'environ 45 à 55 cm et peuvent atteindre 90 ou même 120 cm de largeur sans qu'il soit nécessaire de calibrer les dimensions au millimètre, si seulement le four pouvait tenir dans votre cuisine dans l'espace prévu à cet effet.

Sa capacité dépend directement de la taille du four, qui doit à son tour être choisi en tenant compte de la composition et des appétits de votre famille:

• Pour 4 personnes, un four moyen de 50 à 70 litres est requis;
• Si vous avez une petite famille ou que vous utilisez rarement le four, un modèle compact de 25 à 45 litres suffit;
• Ceux qui font souvent et beaucoup de cuisson, vous devriez faire attention à l'équipement spacieux avec un volume de 60 à 90 litres.

Puissance et température de chauffage (pour les fours électriques)

Nous avons déjà dit que la puissance des fours électriques peut varier de 1 à 4 kW. Mais ce sont des valeurs limites qui se produisent rarement.

Les plus courants sont les fours, qui consomment de 2 à 3 kW. Et la température de chauffage maximale des éléments chauffants internes dépendra de cet indicateur:

• À 3,5-4 kW, le four est capable de donner jusqu'à +500 ° C;
• Les modèles avec une capacité de 2 à 3 kW chauffent jusqu'à +300 ° C;
• Les fours faibles jusqu'à 2 kW ne chauffent pas plus que +150 .. + 200 ° С.

Méthode de contrôle

Les fours sont dépendants et indépendants. Dans le premier cas, ils sont littéralement connectés à la surface de cuisson, sur laquelle se trouve le panneau de commande commun. D'une part, c'est très pratique, mais d'un autre côté, il ne sera pas facile de trouver un tandem où la cuisinière et le four satisferont pleinement vos besoins. Un four indépendant est un appareil électroménager indépendant qui peut être installé à l’autre bout de la cuisine, si vous préférez.

Examinons maintenant les moyens réels de contrôler le fonctionnement du four. Il n'y en a que deux:

1. Mécanique - ce sont les bonnes vieilles poignées et des boutons un peu plus modernes, à l'aide desquels les régimes de température sont contrôlés. Cette option est pratique, mais seulement si le four a un petit nombre de fonctions.

2. Électronique - il serait plus juste de l'appeler sensoriel. Le contrôle s'effectue ici à l'aide de menus et d'icônes, que le processeur intégré affiche à l'écran. Ces armoires ont l’air très solide et l’écran tactile vous permet d’utiliser facilement des dizaines de modes différents et d’enregistrer vos propres réglages dans la mémoire du four.

Type de nettoyage

Les fabricants d’appareils de cuisine destinés à faciliter le travail des ménagères proposent des fours autonettoyants pour éliminer la suie et la graisse. Mais comment cela fonctionne-t-il efficacement?

Le soi-disant nettoyage à la vapeur signifie qu’il n’ya pas de nettoyage du tout. Pour blanchir la graisse, il est conseillé de verser de l'eau ou une solution de savon dans la casserole et de la mettre au four. La vapeur ramollira la graisse sur les parois intérieures, après quoi il faudra les essuyer rapidement avec du papier absorbant ou une éponge.

Système catalytique - tout est déjà honnête ici. Des plaques avec un revêtement spécial sont installées à l'intérieur du four, ce qui décompose la graisse à la suite d'une réaction chimique, ce qui simplifie son élimination. En règle générale, le catalyseur appliqué dure environ 400 cycles, après quoi les plaques doivent être changées. Faites attention à quelle partie du four ils se trouvent. Les fabricants insèrent généralement un faux panneau uniquement sur les côtés et beaucoup moins souvent - à l'arrière de la chambre.

Système pyrolytique - c'est un vrai nettoyage. Cette fonctionnalité est disponible dans les fours puissants, de 3 à 4 kW. Lorsque vous activez la pyrolyse, la chambre est chauffée à une température de +500 ° C et brûle simplement les débris alimentaires et la graisse sur les murs. Les cendres sont extraites par un ventilateur spécial installé à l'intérieur, mais dans ce mode, il vaut la peine d'inclure en plus une hotte de cuisine. Une fois le four refroidi, il suffit de retirer la cendre sèche.

Modes de fonctionnement

Plus le four dispose de plusieurs modes de fonctionnement, plus vous pourrez créer de chefs-d’œuvre culinaires différents.

Mais ne cherchez pas les fonctionnalités redondantes - choisissez un modèle qui ne comporte que les programmes dont vous avez besoin:

• Dégivrage - normal ou accéléré;
• En train de cuisiner (à différentes températures);
• Convection;
• Cuisine sur deux niveaux
• Browning;
• Grill;
• Micro-ondes;
• Cuisson à la vapeur.

De même, dans les fours électriques, il peut y avoir toute une liste de programmes pour la cuisson de différents plats (rôti, pain, gâteaux, pizza, etc.).

Dans le cas des modèles à gaz, les fonctionnalités riches ne sont que bienvenues, car toutes les options supplémentaires proposées ici ne visent pas à simplifier la cuisson, mais à augmenter le niveau de sécurité. Et si l’allumage automatique intégré dans un four à gaz n’est qu’une bonne tonalité, le contrôle du gaz, qui bloque les becs lorsque l’alimentation en carburant est interrompue, vous sauvera la vie un jour.

Quel four acheter

1. Si vous êtes déjà une femme au foyer expérimentée et que vous vivez dans une maison à gaz, achetez un four à gaz bon marché pour vous-même - vous aurez suffisamment de temps pour cuisiner vos plats préférés. Sélectionnez le volume en fonction de la taille de la cuisine et des appétits de votre famille.

2. Les jeunes femmes au foyer et celles qui ne cuisinent pas au four peuvent être aidées par un modèle électrique avec commandes tactiles et une abondance de programmes stockés dans la mémoire. Avec elle, vous ne confondez pas exactement la température avec une recette et obtenez des plats parfaitement cuits au four. Et plus important encore - vous n’avez pas besoin de claquer constamment la porte pour vérifier si les produits sont prêts. La technologie intelligente s’éteindra le moment venu.

3. Si vous avez une petite cuisine où tout doit être placé aussi compact que possible, optez pour un four encastré de 45 cm de large, dans lequel il est conseillé de choisir un modèle «hybride» avec fonction micro-ondes et cuiseur vapeur. Ce sera plus cher, mais vous pouvez refuser d’acheter du matériel supplémentaire et économiser un peu plus d’espace de stockage.

4. Vous avez une grande cuisine et vous faites souvent cuire beaucoup? Prenez un four indépendant spacieux de 60 à 90 litres. Des fonctions supplémentaires telles que des brochettes et des grillades sont les bienvenues. Avec elles, votre menu du jour deviendra encore plus diversifié. Il est souhaitable que la conception envisage un nettoyage catalytique et un meilleur nettoyage pyrolytique de la chambre.

5. Pour ceux qui utilisent rarement le four, un modèle peu coûteux et compact de 45 cm de large suffit. S'il s'agit d'un coffret électrique, il ne vaut pas la peine de chercher un supplément de puissance - 2 kW suffiront. Dans le même temps, économisez le câblage faible.

Coût des fours

1. Les prix des fours électriques encastrables commencent à partir de 8 700 roubles pour le modèle le plus simple à commande mécanique et peuvent atteindre 425 000, s'il s'agit d'un appareil de marque doté d'une fonction de cuisson à la vapeur et d'un écran tactile.

2. Les appareils isolés coûtent en moyenne moins cher - entre 10 000 et 150 000 roubles.

3. Le four à gaz encastrable le plus économique est proposé par les fabricants biélorusses à un prix de 10 à 13 000 roubles.

4. Les modèles isolés coûtent encore moins, à partir de 7 000. Le plafond des prix de ces armoires est également relativement bas: 130 et 36 000 roubles, respectivement.